about

沖縄から和歌山へ移住！
ジママヤベーカリー開業ストーリー

沖縄から和歌山へ子育てを兼ねて移住した先の番地が813-1(ハイサーイ)に運命を感じ、沖縄の食文化を表現したパンの販売を開始。

その後こだわりが強すぎて、商品開発に苦戦。まずは納得のいく黒糖を探しに沖縄へ。そこで出会った黒糖の風味に惚れ、それを直送して作ったのが自慢の黒糖パン。その黒糖パンに、バタークリームをサンドした商品も沖縄のソールフードを思い出す人気パンに。


こだわりは食パンにも。本物の食パンを求めて有名店へ学びに行ったりしながら、試行錯誤しながら完成しました。
北海道産小麦粉を１００％使用し、前日から手間暇掛けて長時間熟成させた生地を短時間で焼くことで、冷凍して解凍後でもしっとりふわもち食感を持続することに成功。パン耳まで柔らかいと当店人気商品に(食パンは、人気ランキングから選んだパンセットの中に入っております。そちらもおすすめです)


素材、製法全てにこだわったパンを、セミハード系からソフトなパンまで幅広く詰め合わせでお届け。
オススメのお召し上がり方は、目をつぶって素材の風味を感じること。

是非、至福の朝食の一時を感じてください。
ジママヤベーカリー　オーナー　野村


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